选购不锈钢锅具应注意四点，炊具在生活中使用频率很高，炊具种类繁多，有电饭锅、煎锅、炒锅等等。不同种类的锅有不同的功能和材料。炊具的材料有：不锈钢炊具、铝锅、铁锅等。其中，不锈钢炊具很受消费者欢迎。

因为不锈钢管锅碗瓢盆外观好，不会生锈，比较耐用。不锈钢锅有利有弊。今天我给大家介绍一下不锈钢炊具的相关知识。

不锈钢炊具的特点

不锈钢炊具外形美观，具有耐腐蚀、易加工、不变形等优点。然而，热传导是不均匀的。很多品牌采用三层复合底结构，有的采用三层复合结构。三层复合结构，经高科技技术一次成型，使加热均匀，导热快，不易产生油烟。

一般有煎、炸、烤的功能。既能充分保持食物的营养，又能维护家庭主妇的健康。

不锈钢炊具不能装盐、醋等。很长时间了。食物中含有电解质，能长期溶解有毒金属元素。不能用来熬中药，因为中药含有很多生物碱、有机酸等。尤其是在加热条件下，使药物无效，甚至产生更多的毒性复合物。

壶的好坏取决于壶底。有的厚度分布不均匀，比如：两边薄中间厚，导致导热不均匀。锅盖的结构设计要合理，密封性能要好。如果手柄不烫手，应该适用于燃气灶、电磁炉、微波炉等。

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选购不锈钢锅碗瓢盆应注意的四个小细节

1.材料

多层复合合金结构，单层底锅煎炸容易造成烹饪不均匀，影响菜肴的美味。结合多层结构，炊具受热均匀，导热快，食物不会因锅内高温而烧焦，不易产生油烟。

2.好的壶应该是均匀分布在壶底的层次结构中。

考虑到集热性强、导热均匀的特点，更容易控制烹饪温度。

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3.密封性能好

密封性好厚锅盖可以均匀加热食物，保留食物中的水分和营养。

4.其他详细信息

好锅，细节很人性化，任何角度都能保证从锅沿倒出的汤不会污染锅体；锅柄、锅耳、锅底均采用耐热材料，加防火钢圈，防止烫伤，加速老化；锅的手柄符合人体工程学，拇指用力点，可以叠放，节省收纳空间。

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不锈钢炊具如何保养？

1.每次使用后不要马上用冷水洗锅，这样锅很难清洗。建议用温水洗。

2.禁止用粗糙的材料摩擦外表，这样会拉伤锅的表面。用海绵就好了。

3、不含强碱或强氧化性化学品，如漂白粉、次氯酸钠等。用于清洁。

4.尽量用木抹刀，避免刮花锅。

编辑总结：相信大家对不锈钢锅具有了一定的了解，不锈钢锅具在选择的时候，我们要选择品牌比较好的，因为品牌比较好的不锈钢锅具的选材比较好，都是根据标准严格生产出来的。

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