蘑菇怎么做好吃，蘑菇的营养价值还是很高的，所以在各国营养中都是瞎配料。但是蘑菇的味道还是比较淡。蘑菇怎么才能做好？今天，我们就来看看蘑菇的烹饪方法，教你如何科学地吃蘑菇。

蘑菇怎么做才好吃？

第一，平菇降脂

1.平菇是一种含有抗肿瘤细胞的多糖，能提高人体功能免疫力。平菇和牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合症有辅助治疗作用。

2.挑选平菇时要注意菇盖的形状。新鲜平菇的菇盖边缘向内包裹，边缘整齐无开裂。另外，挑选时要注意蘑菇帽的大小。蘑菇帽大不好。小一点的比较嫩好吃，直径5厘米左右。

3.平菇可以和蔬菜、肉甚至鸡蛋一起炒，也可以用来煲汤。平菇不宜用刀切开，最好用手撕成合适的大小，这样口感好，也更有利于菇味的释放。

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二、草菇解毒

1.在所有的蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。此外，还具有解毒作用，可与进入人体并随尿液排出体外的铅、砷等重金属结合。

2.选择草菇要看两个方面。在颜色上，草菇有棕色和白色两种，无论哪种，表面都不可能是黄色的；形态上，螺旋状，坚硬，菇体完整，无伞，无霉变，无破裂为佳。

3.草菇最好炒的时间短一点，减少维生素c的损失，入锅前可以在草菇盖上做一个十字形的刀口，更容易入味。

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第三，金针菇健脑

1.金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”。由于金针菇中赖氨酸含量高，可以健脑，促进儿童智力发育。

2.买金针菇，选半球形的盖，不要长的。还要注意颜色，白色的金针菇比较韧，有点馅，黄色的又香又嫩，更好吃。

3.金针菇盖光滑，柄脆，味鲜。最常见的吃法是拌凉菜或者涮火锅。金针菇下部膳食纤维含量高，口感差。做菜的时候，可以分成两部分。上半部分可以做汤和炒肉，下半部分可以剁成馅，既不浪费也不好吃。

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以上就是如何给大家做蘑菇。下面简单介绍一下各种蘑菇的烹饪。喜欢吃蘑菇的朋友可以看看。希望能帮到你。如果想了解更多信息，请继续关注本网站。敬请期待更多精彩！

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