高压锅炖鸡汤做法，鸡肉属于家禽，是非常好的滋补食品。所以在日常生活中，很多人都喜欢喝鸡汤，因为鸡汤不仅味道鲜美，而且非常有营养，是很多家庭经常做的一道美味佳肴。所以，

下面小编介绍高压锅炖鸡汤的做法，以及乌鸡汤的营养价值。

高压锅炖鸡汤的做法

一、山药乌鸡汤

食物准备

乌鸡1只，山药150克，枸杞10克，葱、姜各适量，盐、料酒各适量。

方法步骤

1.将乌鸡宰杀，去内脏，洗净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，然后洗净；

2.山药去皮切块备用。将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅中加水煮沸；

3.加入适量料酒，小火炖45分钟，再加入山药片和枸杞，再煮15分钟；

4.关火前加入适量盐调味。

010-350000

二、什锦鸡汤

食物准备

1鸡肉、香菇、松茸、香菇、草菇、黄芪、党参、花椒、大料、盐、料酒、胡椒粉、味精、牛奶、葱、姜片。

方法步骤

1.将鸡洗净，剁成合适大小，焯水，各种蘑菇也焯水；

2.炒锅加少许油，爆香大料，然后撇油，留油，倒入鸡块炒香；

3.加入适量料酒、葱、姜片，再加入适量开水，烧开撇去浮沫，然后转入砂锅；

4、加入少许牛奶，放入盐，味精，胡椒粉，加入黄芪，枸杞，党参，各种菇，小火炖煮2小时左右即可。

010-350000

三、香菇炖鸡汤

食材准备

乌鸡1个，干香菇12个，鲜香菇，红枣6个，枸杞1把，姜片适量，盐少许。

方法步骤

1、将乌鸡洗净处理干净，香菇温水泡发，红枣和枸杞洗净，姜切片；

2、砂锅中加入适量清水，放入整个鸡，大火煮沸，姜切片放入；

3、加入泡好的香菇，红枣和枸杞，盖大火煮开后小火炖1小时；

4、加入切花的鲜香菇，再炖2小时，加入盐调味即可。

010-350000

乌鸡汤的营养价值

1、抗衰抗癌

乌鸡中含大量维生素A、微量元素硒和黑色素，具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长功效。

2、调治妇科疾病

乌鸡中含大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲作用，有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症状。

3、养身防病

乌鸡中含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，胆固醇含量低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有DHA和EPA物质，可提高儿童智力，防止老年性痴呆症，

预防脑血栓和心肌梗死。

4、提高免疫力

乌鸡中含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可有效调节生理机能，提高人体免疫力。

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