麻山药怎么吃，众所周知，山药是一种药食同源的食物。目前在中国已有2000多年的历史。据了解，山药有很多功效，如降血压、延缓衰老、健胃等。不过山药的品种很多，其中麻薯是最爱。

那么，山药怎么吃呢？来了解一下麻薯和白薯的区别吧！

一、麻薯怎么吃？

1.麻薯焖牛腩

准备好这些食材：牛腩、山药、葱、姜、料酒、糖、八角、剁椒。山药切块，牛腩焯起泡。然后在锅里倒点油，先用八角炒一下，再放入葱、姜，再倒入水、牛腩等材料，煮30分钟左右。

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2.兰花酿山药

山药怎么吃？准备好这些食材：鸡胸肉、火腿、黄瓜皮、山药、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水、盐、味精、干淀粉。然后将山药切成薄片，将鸡胸肉搅拌成泥状，加入洋葱姜水。然后在山药片上撒上面粉，同时抹上一层鸡蓉。

最后用火腿末和黄瓜皮装饰成兰花形状，放入盘中蒸15分钟。

3.什锦山药颗粒

配料有：青椒、玉米粒罐头、山药、水淀粉、鲜汤、糖、味精、盐。将山药和青椒水切成玉米粒大小的丁，然后放入锅中焯一下。然后锅里放点油，炒山药和青椒，再放入鲜汤。

最后放一些调味品在上面。

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2.麻薯和白薯有什么区别？

1.从表皮分裂

白山药表皮有丘疹和紫点，毛分布紧密。但是如果是经过处理的白山药，毛发会脱落，这时候我们就要通过痘痘来区分了。山药表皮光滑，毛和毛孔散在。

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2.从山药的质地来看

从山药的断裂可以看出，白山药质地致密，纤维很细很结实，不容易断裂。山药纤维比较粗糙，含有大量水分。只要用水捏就能挤出点水来，轻轻一碰就破了。

3.从口感上分

白山药只要用开水锅煮十分钟就能熟，并且不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜的，同时不会随着煮的时间而散开。但是麻山药不管你怎么蒸煮，都是脆的，所以比较适合做爽口菜。

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文章结语：上文给大家介绍了麻山药怎么吃，以及麻山药和白山药的区别，希望能够给到大家一些帮助。其实，山药的营养价值是我们不容小觑的，所以大家可以根据自己的身体情况把握好山药的摄入量哦!

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