芥菜的腌制方法大全，相信大部分人小时候都吃过榨菜！时光荏苒，又到了榨菜的季节。你被那种味道迷住了吗？其实自己腌制榨菜不仅好吃，更环保卫生，还能满足自己内心的欲望！所以，

吃榨菜丝有什么好处？下面我们来看看芥末的腌制方法！

一、芥末的腌制方法：

1.榨菜要先准备好这些东西：榨菜5000g，犁头50g，干辣椒30g，姜丝50g，盐150g，酱油100g，白醋500g，胡椒粉30g，白酒50g。然后把芥末洗净晾干。

接下来，你需要把锅里的芥菜捞出来，擦干水分。

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2.当你确定芥末上没有生水时，就切丝芥末，切姜末和胡椒。然后用干净的油翻炒，油量可以比平时多一些。当油热时，加入胡椒和大料，翻炒，加入姜末，加入胡椒，盐和醋，最后加入芥末丝。

一般翻炒四五分钟后，就可以放进罐子里了。

3.以上步骤完成后，将成品芥末大桶放在阳台上，不需要当天盖章，第二天封口。其实腌制榨菜的方法很简单，但是每一步都需要细心注意，否则会弄巧成拙。另外，芥末的腌制方法仅供大家参考。

如果想了解更详细的技巧，可以请教一些专业人士。

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二、吃榨菜丝有什么好处？

1.芥末可以促进伤口愈合

据了解，芥末可以解毒消肿，同时促进人体组织和细胞的再生，从而减少传染病的发生。此外，受伤时多吃芥末也能防止伤口感染，促进伤口愈合。

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2.芥末可以缓解疼痛，改善视力

其实止痛明目也是芥末的功效之一，因为它有维生素B和维生素A的营养成分，可以止痛生肌，也可以促进溃疡面的愈合。同时对十二指肠溃疡、胃溃疡有缓解作用。

3.芥末头可以防癌。

据专家介绍，芥末头还具有抗癌作用，因为它含有大量的膳食纤维，可以加强人体的肠道蠕动，最终缩短大便产生的时间。此外，芥末头还可以稀释毒素，减少病毒对人体细胞的伤害，最终达到防癌的效果。

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文章结语：以上给大家全面介绍了榨菜的腌制方法，以及关于吃榨菜丝好处的相关知识，希望能给你一些帮助。其实榨菜对我们年轻人来说是一件很有意义的事情。所以，如果时间允许，

你可以学习如何腌制芥末！

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