无花果干如何制作，鲜无花果加工成产品时，可以根据其结构特点和化学成分来考虑，然后是绿色，采收时逐渐成熟变黄。果肉较软，里面有很多籽，果肉中含有多酚类物质，在加工过程中容易产生褐变。所以，

接下来我就来介绍一下无花果干的制作方法和无花果干的吃法。

如何制作无花果干

1.材料选择和切割

选择又粗又熟的无花果，然后用清水冲洗干净，剪掉果梗。如果品种较多，可以切成片，然后增加物料与干燥介质的接触面积，提高透气性和透水性，节省干燥时间，降低能耗。

第二步：预处理

可以将无花果去皮，将准备好的4%氢氧化钠溶液加热到90，然后将无花果放入不锈钢锅中，在90保温1分钟左右。无花果捞起后，用大量清水洗净，记得不停揉搓翻滚，加稀酸中和碱性。

这样果皮可以自然脱落。

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3.铺设和干燥

应采用人工摊铺干燥，加热时应适当通风排气，以利于水分蒸发。初始烘烤温度要高一些，后期烘烤温度可以控制在50-55，而烘干时间为6-12小时。无花果的含水量一般在20%左右。

4.软化和包装

将干无花果堆在塑料薄膜上，然后盖上一层塑料薄膜。需要2-3天软化，然后放入塑料食品袋，最后入库，无花果干就做好了。

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无花果干怎么吃

煮粥

准备无花果干，然后清洗干净，加入适量糯米。煮粥可以促进消化，保养肠胃。

煮汤

将熟肉切成丝，然后加无花果一起放入锅里煮。等出锅时撒上适量咸盐，这样汤可以有效治疗慢性肠炎，具有良好的调理肠胃作用。

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3.拌菜

无花果干清洗干净后，可以和西瓜皮凉拌成菜，爽口清爽，味道独特。

4.无花果炖梨

无花果可以制成干果食用。另外，无花果炖梨可以滋阴养颜，又可保护嗓子。

编辑总结：关于无花果干如何制作及无花果干怎么吃就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识可以关注资讯。

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