我一直没有发现自己是一个吃货。

小时候家里条件一般，能够吃饱已经算是不错了，顿顿吃肉基本没戏，哪里能够奢谈美食。能想到的美食就是各种肉菜。工作后以吃食堂为主，偶尔被同事们带着公款吃吃喝喝，也不过是随波逐流，从来没有想过要去主动寻找和开发美食。

真正的改变是在儿子逐渐长大以后。儿子一直被我们定义为一名天生的吃货，整天脑子里不想其他的，就是想吃的。小时候我看他积极主动看很多很难的书，而且还把这些书当经典一样反复咀嚼，我就忍不住给朋友们炫耀儿子看书的难度和深度，结果儿子回头偷偷叮嘱我，“你不要再瞎吹了，我看这些书就是因为想看他们吃的各种东西，这些书都很详细地描述了各种美食。”我也很无语，你看《荒野求生》，《泰坦尼克》和《人类简史》这种纯技术书籍，原来是在找吃的？

由此可见儿子对美食热爱。出于溺爱孩子之心，我总想满足他各种口腹之欲，开始自发自觉去寻找美食，发掘美食，阅读美食的书，看关于美食纪录片，但凡看到介绍好吃的东西，就开始淘宝搜索下单；如果离家不远，也会特地找去。这三年疫情，哪里都去不了，我就每天半夜躺在床上看哔哩哔哩美食视频，这热情就是儿子也比不上了。

还记得几年前，老公在外吃了一顿高级日本料理，特地带着全家去了。人均3000+的日本料理，简直打开了我对于美食的新天地，感慨这世界真的有那么好的东西啊。儿子叫得欢，其实也就能吃下三文鱼和螃蟹，对于其他顶级日本料理都没敢尝试。老公和闺女在吃上面一直保守，吃得也很有限。最后这一餐饭的二分之一可能都进了我的肚子。老公最后感叹，原来我们家食物链的顶端是你啊。

确实如此。除了极少量的东西我实在难以入口，各种东西我都能尝试。作为一个地道重庆人，各种川味江湖菜当然不在话下。之后离家北上，在北京上海都有不短的居住历史，出差求学也算是走遍了国内各个省份以及世界上不少国家，我发现自己适应性其实很强，接受度也很高，好的东西都喜欢吃。说不上高级，说普通吃货肯定够资格了。我不过是不爱写美食文章而已，呵呵。

所以当我拿起蔡澜的《日本美食地图》和《浅尝》这两本书也很正常了吧。

《日本美食地图》是一本出版时间很久的书，我在小红书上看到有人推荐，特地到淘宝搜索这本书。没想到网上居然也基本是二手书了，别说按照定价打折，价格还上浮了不少。

这本书看得我是有点失望的。名字取得很贴切，美食地图！没有诱人的图片，没有隽永俏皮的语言，也没有吃出来的人生感悟，只是白描地讲述食品，餐厅，酒店，甚至附上了日本各个地区比较细致的游览攻略和行程，还有酒店餐厅的位置。有时候会忍不住比较阴暗地想到，蔡澜是不是收了这些店家的钱，才这么卖力推荐啊。

书没什么好看的，一两个小时可以草草翻过去，把觉得有意思的餐厅酒店mark一下，下次去日本揣兜里，当作高级版的纸质大众点评，就基本完成这本书的使命了。

买《浅尝》，纯粹是我的好奇心作祟。我心里对《日本美食地图》这本书很不满意，可是又很好奇蔡澜凭什么这么有名，就像买股票亏了很多，就非要再入一点来平仓一样，我又下单了两本蔡澜的书（他出的书真的很多，有点无从选择，但是反正都是小品文，睡前或者马桶上读读都可以，那么就随便挑两本内容主题感兴趣的，我居然仍然选了美食类！吃货本色还是神经病找虐？）

看《浅尝》前半部分，我觉得自己快被气死了。基本都是《日本美食地图》的内容，选择了十几二十篇算是比较有意思的部分，把纯粹的行程攻略等部分去除了。我边看边骂，觉得这些文人也太会赚钱了，几十年前的旧文，换个标题和封面，就可以再卖一次。你考虑过你粉丝的心情吗？一直追文，二十年后又需要重温一遍是吗？后文倪匡说蔡澜花钱大手大脚，不过也很会赚，被人骗走八位数，两三年后就“千金散尽还复来”了。这样不停炒冷饭，钱确实容易赚。

看过《日本美食地图》，《浅尝》的part1和2就不必再看，没有看过《日本美食地图》，那么只看《浅尝》也就够了。

后面的部分有点渐入佳境的感觉了。不是罗列谈食品了，而是开始有不少随着年纪增大而生出的感悟来，反倒显出来不少返璞归真的可爱来，嬉笑怒骂，尽是真性情，不像二十年前的文章，有些中年男人的圆滑油腻，读起来添堵。

有一篇篇名《孤僻》，这篇文章很容易看出蔡澜老了，颇有点破罐子破摔的泼辣和无所顾忌，从心底生出戾气来，甚至也不掩饰心中的暗黑部分了，“但也不能老被人欺负，耐心地等，有一天抓住机会，从这些人的后脑来那么深深一刺，见他们死去，还不知是谁干的。”这种文字，从那些还在为生存以及软肋苦苦奋斗的中年人中是看不到的；而朝气蓬勃的年轻人，是万万写不出这种完全不够光明正大的下作手段的，这种想法，非被生活折磨过的老年人不能有，也非是什么都无所谓的老年人不能有。我在这一段，没觉得蔡澜可恶，反倒觉得他愈老愈可爱了。

书的后半部分基本都充斥这样的情感和腔调。不过蔡澜可能还是有点文人和公知的自觉，到底口出恶言得少了。他怀念小时候吃过的美食，认为现在的食品和早年再也没法比较了，他谴责是因为人工养殖的问题，当然也认为制作者不够用心。其实他可能没有意识到，随着年纪增大，味觉肠胃等也其实在衰老退化了。我父母就时常觉得现在的饭菜不好吃，终归还是老了的缘故。现在市场竞争这么激烈，全世界流通如此便捷，好吃的东西终归是越来越多了呀。古人常以为“人心不古”，怀念礼崩乐坏之前的时代，其实古代不过是永远回不去的一个向往而已了，就像我们永远回不去的童年和少年，我们怀念的不是儿时的美食，而是那个时代年轻的我们。

他吃饭的口味也出现明显变化。二十年前还是大鱼大肉为主，《浅尝》中多次提到他已经是“主食控”，对各种高级食品以及应酬聚会烦恼不堪，只想要一碗白米饭，三两小菜，甚至以茶泡饭，就觉得满足。当然，“人生至味是清欢”，经历繁华，吃遍了全世界浓油重盐的美食，才发现一碗米饭对于中国人而言才是最重要的。我们这些还没有经历繁华的人，还是继续在舌尖美食多滚几次吧，不然年纪大了，吃着白米饭辛酸，毕竟还有那么多好吃的没有品尝过就吃不下去了，太可怜。

蔡澜的不少想法，我觉得随着年纪增大，倒是可以效仿。比如说，要吃得少一些，但是一定要吃得好一些。“尽量地学习，尽量地旅游，尽量地吃好东西，人生就比较美好一点，就这么简单。”

他倒是颇有“人生得意须尽欢”的想法，奈何中国人都习惯了“延迟满足”，也许随着年纪增大，我们要放下一点包袱，告诉自己到了“满足”的时候了。

年轻人也有可学习之处。他说，“凡事都要试试，不试，绝无可能成功，试了，成功和失败，一半一半机会，”

“既上了船，就做船上的事吧。”

“不开心不能改变不开心的事，不如开心。”

不过，在对待女性态度上，倪匡说蔡澜是“大男人主义”。他解释说，“大男人主义，才会真正对女性好。”不过我却不这么认为。只读了蔡澜两本书，我认为蔡澜之所以对女性好，不过是把女性放到与他不平等的地位，认为女性是弱小，需要保护的，出于绅士风度，对于女性表面的礼貌罢了，他的文中多次提及和日本女招待的调笑画面，女生看来是不太舒服的。他还有一篇短文《吃相》，描述了不少女生难看的吃相，由吃相更引申到人品，然而吃相明明男女都有，为什么只描述女生丑态呢。我不是女权主义者，但是对于信仰两性平等的人而言，这样的文章仍然让人反感。

如同许知远评价的那样，蔡澜选择做一个“自由快活，享受人生的人”，他自然不枉此生，这也是我们可以学习他的地方。