醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。肠胃着凉，胃肠痉挛，可以食用生姜水哦。

新鲜生姜：不是仔姜，是刚刚出头还没有熟透的嫩姜，这样的姜泡出来脆。

生姜剥皮：处理干净，洗干净即可。

生姜切片：切片要薄厚均匀，新鲜生姜水分足，做甜醋泡姜再适合不过了

甜醋。

取一个密封玻璃瓶，洗净，用热水烫一下消毒，再控干水。把切好的生姜片放入玻璃瓶内，加甜醋浸泡。

姜片浸泡越久越好吃，最少一周开盖食用

成品。