大家好，我是美食原创作者橘子姐，今天做一个不一样的“凉粉”，好吃好看又营养

随着天气越来越热，凉粉又到了被宠幸的时候，但是很多朋友又怕外面吃的凉粉不卫生，自己又不会做，今天分享一种凉粉最简单的家常做法，让您在家轻松就能做出酸辣爽口的凉粉，入口爽滑，营养美味，下面看看是怎么做的吧

1、准备2根胡萝卜，洗净之后切成小块，加适量的水打成胡萝卜汁

2、把胡萝卜汁过滤一下去渣

3、准备1碗豌豆淀粉倒入盆中，再倒2碗胡萝卜汁

4、用筷子搅拌均匀

5、锅中加4碗水，大火烧开转中火，把淀粉水倒入锅中边倒边搅拌，大约几分钟之后，淀粉糊会变成透明的状态，然后关火倒入模具静置30分钟

6、定型之后脱模，切成大小均匀的小块

7、适量葱花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面放在碗中，用热油浇在上面爆成辣椒油，再加入适量盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀做成调料汁

8、把调好的料汁淋在凉粉上，拌匀就可以开吃了

9、酸辣爽口的凉粉就做好啦，你学会了吗？喜欢的朋友可以试一下，真的很好吃

食材清单：

（2碗胡萝卜汁、1碗豌豆淀粉、4碗水、适量葱花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面，适量花椒油、适量盐、白糖、生抽、香醋、葱花）

烹饪小贴士：

1、淀粉水下锅之后要用铲子不停的搅拌防止糊底

2、模具底部刷油，可以防粘，方便脱模

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