豌豆胡萝卜丁鸡蛋碎

南方季节现在可以做的一道时令菜，不知道您是否和我一样也是几种食材一起混合来做的呢？我这样做的您喜欢吗？

我记录一下、分享一下吧！猜一猜我要做什么菜呢？话不多说，来一份清单：

食材：

豌豆：一碗（大约200克左右）

胡萝卜：一根

鸡蛋：一个

淀粉：适量

凉白开：六十毫升

胡萝卜切成小丁（胡萝卜丁切得大小不均，忽略我的刀功哈），备用；

鸡蛋洗净后打入碗中，充分搅拌均匀，备用；

取几勺淀粉放入碗中倒入凉白开后搅拌均匀，备用；

制作过程：

一、锅里植物油烧到八成热，倒入胡萝卜丁快速地翻炒，稍有点变色倒入豌豆，九分熟装盘备用。

二、鸡蛋液搅拌均匀，倒入热油锅里，锅铲直接将鸡蛋饼划成鸡蛋碎，迅速倒入已经装盘备用的豌豆胡萝卜丁，加入食盐再次翻炒均匀。

三、倒入搅拌均匀的淀粉进行勾芡，大火收汁即可出锅。

一份热气腾腾的豌豆胡萝卜丁鸡蛋碎就做好啦！老少皆可使用，特别是幼儿！除了油和盐，没有添加任何调料，原汁原味，欢迎大家一起来做这道菜吧～～

我是海，写作爱好者，希望我写的也是您喜欢的！