笋的功效与作用及营养价值，

1.营养价值：竹笋是一种营养丰富的食品，不仅含有大量的植物蛋白，还含有多种氨基酸和维生素。它的脂肪含量特别低，平时吃可以预防“三高”和减肥。此外，春笋还含有磷、铁、钙等微量元素。

它们能补气血、补钙、补骨。

2、食用功效：开胃健脾：具有开胃、消食、增强食欲的功效，可用于治疗消化不良。

3、宽胸膈，排便：促进胃肠蠕动，降低肠压，降低粪便粘稠度，使粪便变软易排出，用于治疗便秘和预防肠癌。

4.开膈化痰：竹笋具有低糖低脂的特点，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用。

5、增强机体免疫力：竹笋富含植物蛋白、维生素和微量元素，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。

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